Chocolate Quente de Vó: O Segredo da Textura Aveludada Sem Usar Amido de Milho!
- 500 ml de leite integral (o leite desnatado não dá a mesma cremosidade)
- 100g de chocolate meio amargo picado ou ralado
- 3 colheres de sopa de cacau em pó (não use achocolatado, ele tem muito açúcar)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (dá um toque de caramelo)
- 1 pitada de sal
- 1 pau de canela (opcional, para aromatizar)
- 1 caixinha de creme de leite (o grande segredo para o toque aveludado final)
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Em uma panela, coloque o leite, o cacau em pó, o açúcar mascavo, a canela e a pitada de sal. Misture bem com o fouet antes de ligar o fogo para evitar pelotas
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Ligue em fogo médio. Quando começar a levantar fervura, adicione o chocolate meio amargo picado
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Abaixe o fogo e continue mexendo por cerca de 10 a 12 minutos. Você vai notar que a cor vai escurecer e a mistura vai ficando levemente mais encorpada
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Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture vigorosamente até que tudo esteja homogêneo e brilhante. O creme de leite é o que traz a textura aveludada sem precisar de espessantes artificiais
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Retire o pau de canela e sirva imediatamente. Se quiser um charme extra, polvilhe um pouco de cacau ou raspas de chocolate por cima
Chocolate Quente, Receita de Vó, Bebida de Inverno, Sem Amido de MilhoAgradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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