O Enigma da Massa Perfeita: Já Pensou em Usar Batatas para Criar um Molho?

Macarrão com Creme de Batatas
Ingredientes
  • 300g de macarrão (tipo Penne, Fusilli ou Rigatoni)
  • 2 batatas médias descascadas e picadas
  • 1/2 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 200ml de leite integral (ou água do cozimento)
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
  • Bacon crocante ou finalização com ervas (opcional)
Modo de Preparo
  1. 1

    Comece cozinhando as batatas em água com sal até que fiquem bem macias (quase desmanchando)

     

  2. 2

    Enquanto a batata cozinha, coloque o macarrão para cozinhar em outra panela com água fervente, seguindo o tempo da embalagem para ficar al dente. Dica: Reserve uma xícara da água do cozimento!

     

  3. 3

    No liquidificador, bata as batatas cozidas com o leite, o queijo parmesão e uma pitada de noz-moscada até formar um creme liso

     

  4. 4

    Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure a cebola e o alho até ficarem aromáticos

     

  5. 5

    Despeje o creme de batatas na frigideira e misture bem. Se estiver muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento reservada

     

  6. 6

    Acerte o sal e a pimenta, adicione o macarrão escorrido e envolva tudo delicadamente até que cada pedaço de massa esteja abraçado pelo molho

     

  7. 7

    Sirva imediatamente, de preferência com um pouco mais de queijo por cima!

Palavras Chaves: Macarrão, creme de batatas, receita de massa, molho cremoso, comfort food.
Leia online: https://manualgastronomico.com.br/receitas/o-enigma-da-massa-perfeita-ja-pensou-em-usar-batatas-para-criar-um-molho/

Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)