O Equilíbrio Irresistível: Mousse de Maracujá e Chocolate Branco Super Aerado
- 200g de chocolate branco de boa qualidade
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de suco de maracujá concentrado (puro)
- 200ml de creme de leite fresco bem gelado (ou mistura para chantilly)
- 1 envelope de gelatina incolor (opcional, apenas para garantir a estrutura em dias quentes)
- Polpa de 1 maracujá fresco para decorar
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Derreta o chocolate branco com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas (parando de 30 em 30 segundos). Misture bem até formar um ganache brilhante
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Adicione o leite condensado e o suco concentrado de maracujá ao ganache de chocolate. Misture até ficar homogêneo. Reserve em temperatura ambiente
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Na batedeira, bata o creme de leite fresco (ou o preparo para chantilly) até atingir o ponto de bico (firme, mas ainda cremoso)
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Este é o passo mais importante! Com uma espátula, adicione o chantilly à mistura de maracujá aos poucos. Faça movimentos circulares de baixo para cima, com muita delicadeza, para não perder as bolhas de ar. Coloque em taças e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas
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Antes de servir, coloque uma colherada da polpa de maracujá fresca por cima para dar aquele contraste visual e de textura
Mousse de maracujá, Chocolate branco, Sobremesa aerada, Doce gourmet.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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