O Mistério do Dendê Revelado: Como Fazer a Moqueca de Camarão Mais Incrível!
- 1kg de camarões médios limpos e sem casca
- 3 colheres de sopa de azeite de dendê
- 200ml de leite de coco (preferencialmente concentrado)
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 3 tomates maduros cortados em rodelas
- 1 pimentão verde fatiado
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 3 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- Coentro e cebolinha a gosto
- Pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada (opcional)
- Sal a gosto
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Comece temperando os camarões com o alho, o sal e o suco de limão. Deixe marinando na geladeira por uns 20 minutos. Não passe disso para o limão não "cozinhar" o camarão precocemente
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Na panela ainda fria, faça uma "cama" com metade das cebolas, metade dos tomates e metade dos pimentões. Regue com um pouco de azeite comum e uma colher de dendê
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Coloque os camarões sobre essa cama de vegetais. Em seguida, cubra com o restante da cebola, do tomate e dos pimentões. Adicione o leite de coco e o restante do azeite de dendê. Tampe a panela e leve ao fogo médio
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Quando começar a ferver, deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos. O segredo aqui é não mexer muito para não quebrar os legumes; apenas balance a panela pelas alças de vez em quando
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Desligue o fogo, salpique o coentro e a cebolinha frescos por cima. Deixe a panela tampada por mais 2 minutos antes de servir para os aromas se fundirem completamente
Moqueca de Camarão, Comida Baiana, Azeite de Dendê, Receita de PeixeAgradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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