O Pão de Queijo que Nunca Murcha: O Segredo do Recheio Cremoso de Catupiry!
- 500g de Polvilho Doce (para ficar macio) ou Azedo (para expandir mais)
- 1 xícara de leite integral
- 1/2 xícara de óleo de boa qualidade
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes
- 200g de Queijo Meia Cura ou Parmesão ralado grosso
- 250g de Requeijão tipo Catupiry (de bisnaga)
- Orégano a gosto para polvilhar e misturar
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Em uma panela, misture o leite, o óleo e o sal. Leve ao fogo até começar a ferver. Assim que subir as primeiras bolhas, despeje sobre o polvilho em uma tigela. Misture bem com uma colher até formar uma massa granulada e espere esfriar um pouco (morno) para não cozinhar os ovos
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Adicione os ovos um a um, misturando bem. Agora é a hora de colocar a mão na massa! Sinta a textura: ela deve estar pegajosa, mas moldável
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Adicione o queijo ralado e uma pitada generosa de orégano. Amasse até que o queijo esteja bem distribuído por toda a massa
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Adicione o queijo ralado e uma pitada generosa de orégano. Amasse até que o queijo esteja bem distribuído por toda a massa
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Unte as mãos com um pouco de óleo. Pegue uma porção da massa, faça uma bolinha e abra um "buraquinho" no centro com o polegar. Coloque uma colher de chá de Catupiry no centro e feche com cuidado, boleando novamente
- 6
Coloque as bolinhas na assadeira, deixando espaço entre elas (eles crescem!). Polvilhe um pouquinho mais de orégano por cima de cada pão de queijo
- 7
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam douradinhos por baixo e com rachaduras lindas em cima
Pão de queijo, Catupiry, Receita de Lanche, Massa que não murcha, Pão de queijo recheado.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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