Pavê de Morango: O Segredo das Camadas Impecáveis e do Creme que Não Escorre
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas de ovos (peneiradas)
- 500ml de leite integral
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha.
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 pacotes de biscoito champagne
- 2 caixas de morangos frescos e firmes
- 1 xícara de leite com um toque de baunilha
- 300ml de chantilly batido para a cobertura.
- 1
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite ainda frio. Adicione o leite condensado e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com o fouet. Quando engrossar, continue mexendo por mais 3 minutos para cozinhar bem o amido. Desligue o fogo, misture o creme de leite e a baunilha. Reserve com um plástico filme encostado no creme para não criar película
- 2
Lave e seque bem os morangos. Corte-os em fatias, mas reserve os mais bonitos para decorar. Dica de ouro: Deixe os morangos fatiados sobre papel toalha por 10 minutos para absorver o excesso de umidade
- 3
Passe rapidamente os biscoitos champagne no leite aromatizado. Não encharque demais para que não desmanchem. Faça uma camada uniforme no fundo da travessa
- 4
Espalhe metade do creme (já frio ou morno) sobre os biscoitos. Adicione uma camada generosa de morangos fatiados. Repita o processo: biscoitos umedecidos e o restante do creme
- 5
Finalize com o chantilly batido, espalhando com uma espátula para ficar bem lisinho
- 6
O pavê precisa de, no mínimo, 6 horas de geladeira. Esse tempo é essencial para que o creme firme e os sabores se fundam perfeitamente
Pavê de morango, Biscoito champagne, Sobremesa de Natal, Creme de confeiteiro.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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