Peru com Laranja e Mel: O Segredo para uma Carne Suculenta e Irresistível?

Peito de peru
Ingredientes
  • 500g de filé de peito de peru cortado em bifes médios
  • Suco de 2 laranjas grandes (espremidas na hora)
  • 2 colheres de sopa de mel silvestre
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de chá de gengibre ralado (opcional, para um toque picante)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 fio de azeite de oliva extra virgem
  • Ramos de alecrim ou salsinha para decorar
Modo de Preparo
  1. 1

    Em um recipiente, tempere os filés de peru com o sal, a pimenta, o alho e o gengibre. Deixe descansar por 15 minutos para pegar o sabor

  2. 2

    Aqueça o azeite na frigideira em fogo médio. Grelhe os filés até que fiquem dourados de ambos os lados. Retire-os da frigideira e reserve em um prato aquecido

  3. 3

    Na mesma frigideira (aproveitando o fundinho da carne), despeje o suco de laranja e o mel

  4. 4

    Mexa bem com o fouet em fogo baixo até que o líquido comece a reduzir e ganhe uma consistência levemente licorosa e brilhante

  5. 5

    Volte os filés para a frigideira apenas para envolver a carne no molho quente por 1 minuto

  6. 6

    Coloque os filés no prato, regue com o restante do molho da frigideira e decore com ervas frescas

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Leia online: https://manualgastronomico.com.br/receitas/peru-com-laranja-e-mel-o-segredo-para-uma-carne-suculenta-e-irresistivel/

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