Canelone Sem Mistério: O Jeito Fácil de Enrolar e Rechear Como um Verdadeiro Chef!

Canelone
Ingredientes
    Para o Recheio
  • 400g de Ricota fresca esfarelada
  • 1 maço de Espinafre (apenas as folhas, picadas)
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 xícara de Queijo Parmesão ralado
  • Noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto
    • Para a Massa e Cobertura
  • 1 pacote de Massa para Lasanha fresca
  • 500ml de Molho Branco
  • 200g de Queijo Muçarela ralado para gratinar
Modo Preparo
  1. 1

    Refogue o alho com um fio de azeite e junte o espinafre. Assim que murchar, desligue o fogo. Dica de ouro: Esprema bem o espinafre para retirar todo o excesso de água antes de misturar com a ricota

  2. 2

    Em um bowl, misture a ricota, o espinafre drenado, o parmesão e os temperos. Coloque essa mistura dentro do saco de confeitar

  3. 3

    Coloque uma lâmina de massa sobre a bancada. Corte-a no tamanho de um quadrado (aprox. 12x12cm). Com o saco de confeitar, faça uma linha generosa de recheio em uma das extremidades

  4. 4

    Enrole a massa como um rocambole, apertando levemente. A própria umidade do recheio ajudará a selar a ponta da massa

  5. 5

    Espalhe um pouco de molho branco no fundo do refratário. Acomode os canelones com a emenda para baixo, um ao lado do outro, para que não abram. Cubra tudo com o restante do molho branco e polvilhe a muçarela por cima

  6. 6

    Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200°C por 20 minutos. Retire o papel e deixe por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja borbulhando e dourado

Palavras Chaves: Canelone, Ricota e Espinafre, Massa Gratinada, Almoço de Domingo.
Leia online: https://manualgastronomico.com.br/receitas/canelone-sem-misterio-o-jeito-facil-de-enrolar-e-rechear-como-um-verdadeiro-chef/

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