Torta Holandesa: O Segredo de Campinas Que Conquistou o Mundo das Sobremesas!
- 1 pacote de biscoito maizena
- 100g de manteiga sem sal derretida
- 1 pacote de biscoito tipo Calipso (ou biscoito redondo com cobertura de chocolate)
- 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite bem gelado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1
Triture o biscoito maizena até virar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa moldável. Forre apenas o fundo da forma (não precisa subir as laterais) e pressione bem
- 2
Leve a base ao forno preaquecido a 180°C por apenas 8 minutos. Isso evita que a base fique "mole" com o peso do creme. Deixe esfriar completamente
- 3
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até formar um creme esbranquiçado e muito fofo
- 4
Adicione o leite condensado em fio, sem parar de bater. Por fim, adicione o creme de leite gelado e a baunilha, batendo apenas para homogeneizar. O creme deve ficar leve e firme
- 5
- 6
Com a base já fria, posicione os biscoitos Calipso em toda a lateral da forma, com a parte do chocolate virada para fora. Despeje o creme branco no centro com cuidado para não derrubar os biscoitos
- 7
Leve ao freezer por 30 minutos ou geladeira por 2 horas antes de colocar a cobertura
- 8
Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas (parando de 30 em 30 segundos). Misture bem até ficar brilhante. Espere a ganache esfriar um pouco e despeje sobre o creme branco
- 9
Deixe na geladeira por no mínimo 6 horas (o ideal é de um dia para o outro) antes de desenformar
- 10
Torta Holandesa, Chocolate, Sobremesa Gelada, Ganache.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
- 2